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盘点粽子、绿豆糕等端午美食的嘌呤含量,痛风患者该这么吃
作者:5848vip威尼斯电子游戏 时间:2021-06-09 16:18 浏览:次
“五月五,是端阳;门插艾,香满堂;吃粽子,洒白糖;龙船下水喜洋洋。”
端午节即将到来,又到吃粽子、咸鸭蛋和绿豆糕等美食的日子了。痛风患者往往想吃却又不敢吃,担心食物会影响健康。
其实,只要弄清楚食物的嘌呤含量,就能放心的过节了!
粽子:粽子是端午节必备的食材,由粽叶包裹糯米蒸制而成,里面会加入红枣、猪肉、蛋黄等。
糯米
的嘌呤含量是 17.7mg/100g,为
低嘌呤食物
,痛风患者可放心食用。
绿豆糕:南方在端午有吃绿豆糕的习俗。
绿豆糕
因成分不同,嘌呤含量在25-150mg/100g,属于
中嘌呤食物
,痛风患者需少量食用。
咸鸭蛋、熟鸡蛋:很多地方会用五颜六色的线网兜起咸鸭蛋或者熟鸡蛋,挂在小孩子的脖子上,意为祝福孩子逢凶化吉,平安无事。
咸鸭蛋的嘌呤含量为6.6mg/100g,鸡蛋的嘌呤含量为6.3mg/100g,都是
低嘌呤食物
。
“五红”:端午节除了吃粽子外,还要吃“五红”,一般为烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、黄鱼或黄鳝,但是有的地方风俗略有不同,会有一两道菜的差异。
其中,苋菜和鸭蛋属低嘌呤食物,烤鸭、龙虾和黄鳝属中嘌呤食物,而黄鱼属于高嘌呤食物。
雄黄酒:雄黄酒是端午节必不可少的饮品,是用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒,寓意祛除疾病。而
黄酒的嘌呤含量非常高
,为153.3mg/100g,因此痛风患者最好不要饮用。
端午节作为传统节日,家家户户必然准备一顿丰盛的佳肴,痛风患者如果摄入总嘌呤含量过高,也会导致急性痛风。
但是,痛风患者不用过分焦虑,
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